今天给大家分享消毒柜管理要求，其中也会对消毒柜卫生要求的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、消毒柜安装方式及要求?
- 2、消毒柜的使用常识
- 3、卫生局对餐厅消毒柜的要求
消毒柜安装方式及要求?
1、为了让餐具们有一个安全温馨的家，下面我们来看看正确的嵌入式消毒柜安装方法：安装位置选对位置，才能更安全、方便地使用消毒柜。一方面，要考虑消毒柜与周边环境能够“和谐共处”；另一方面，要确保橱柜的承重能力。（1）消毒柜应安装在平稳牢固，且便于日常的操作及保养的地方，若表面不平会造成柜门的歪斜和错位。
2、需要，嵌入式消毒柜在框体内侧预留有两个孔（有的品牌是四个）消毒柜放进去后用螺丝固定就可以了。嵌入式消毒柜安装注意事项：在安装嵌入式消毒柜之前一定要先量好安装空间和消毒柜的尺寸大小。（注意：安装空间的尺寸大小要比消毒柜的尺寸大小略大才行。
3、可以说，人类社会的发展在很大程度上取决于科学技术的不断创新。如今，普通家用电器不仅进入了人们的生活，而且许多家庭在装修过程中都安装了嵌入式消毒设备，为了方便日常生活中的餐具消毒。
4、消毒柜安装在厨房最方便，如果你的厨房面积小最好买嵌入式的，直接装在橱柜内就可以，要是想要外置的小型的可以放在厨房的橱柜上面，大型的要落地放置，需要厨房有足够的面积。
5、安装前必须检查安装部位的强度，要选择承重能力强的橱柜位置，避免机器掉落，造成伤害或损失。比如方太嵌入式消毒柜，则必须选择承重能力不小于60kg的橱柜底板。有些小伙伴想节约厨房空间，把消毒柜安装在灶具下方，对此我建议：尽量避免安装在灶具下方。
消毒柜的使用常识
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是***用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
餐饮具在洗净沥干后才能放入消毒碗柜内消毒，这样的目的是缩短消毒时间和降低电能消耗。塑料等不耐高温的餐具只能放置在上层的臭氧消毒低低温消毒柜内，一面损坏，下层远红外线消毒主要是针对陶瓷、玻璃等餐具。
首先，消毒柜一般不适用于高温耐受性差的物品，如塑料容器和一些特殊材质的餐具，所以在放置物品之前要先了解其适用范围。其次，消毒柜工作时会产生紫外线和臭氧，这些对人体有一定的危害，所以在打开消毒柜之前，要确保其内部没有残留的紫外线和臭氧。此外，使用消毒柜时要注意安全，避免直接接触到紫外线。
热风循环消毒柜使用常识 热风循环消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。在使用热风消毒柜的时候，使用着一定不要开门，否则是会影响消毒的效果的。
．消毒碗柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。其实我们中的很多人，并不经常使用消毒碗柜，却把它当作普通的碗柜使用。刷完的碗还滴着水就往里面放。
卫生局对餐厅消毒柜的要求
1、卫生局检查消毒柜是紫外线。紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。紫外线是波长在可见范围之外的短波，根据辐射学原理产生的一种可见蓝色光，是不起消毒作用的。红外线会产生大量热量，用来高温消毒。
2、随着生活水平的提高，人们对于餐具的安全也是越来越重视。于是，餐具消毒柜也就更多广泛的应用了起来。餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，进行杀菌消毒、保温除湿的工具。消毒碗柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
3、公共场所卫生要求 茶具消毒间 每间面积应在4平方米以上，布局合理，进门口有“茶具消毒间”标志。内设消毒柜、保洁柜（能开合）、清洗池一只以上、操作台、进出水应通畅。地面应铺地砖、并有一定的坡度，墙壁应贴高度5米以上的瓷砖。有换气扇。
4、第四条 用具、餐具实行“四过关”、“一保洁”：一刷、二洗、三冲、四消毒，一保洁。 第五条 环境卫生实行“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。 （一）环境卫生范围：包括餐厅、操作间、库房、洗消间、办公室、更衣室、卫生间及餐饮中心周围的道路等。
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