接下来为大家讲解蒸烤箱蒸发糕怎么蒸，以及蒸烤箱蒸发糕用多长时间涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
蒸烤箱蒸发糕要不要盖盖子?
1、需要。必须盖盖子，发糕在蒸制的过程中会散发大量水蒸气，不盖盖子容易使人烫伤，再一点如果不盖盖子发糕不能膨胀，会回缩。
2、蒸发糕需要铺一层保鲜膜或塑料布进行密封。以下是蒸发糕的食材清单和制作步骤：食材清单：粘米粉500克 酵母5克 白糖100克 泡打粉10克 水300毫升 桂花糖适量 制作步骤： 将粘米粉倒入盆中，加入酵母、白糖和泡打粉，拌匀。 慢慢加入水，搅拌成米糊状，盖上保鲜膜或塑料布，放置温暖处发酵。
3、做发糕最重要的就是要把面糊调的浓稠一点，还有就是不要在发糕刚好的时候就拿出来，需要让它多蒸一会，还有发糕一定要是冷水的时候下锅蒸，这样蒸出来的发糕会更加软糯。
4、蒸发糕中途接盖有影响。大概是五分钟到八分钟左右的时间，这样子的话是可以让开会到更加的好吃的。因为红糖发糕他有一个特点，就是说刚蒸完之后它会有个回收的过程，如果你这个时候打开盖子，会影响到她的造型，会影响到它具体的一个口感的。
做发糕蒸箱需要多少温度
1、发糕 锅内放入冷水，把面团放入蒸锅，开火蒸，差不多30-40分钟左右蒸好，也可以选择放入蒸箱中，100度蒸40分钟左右就好了。蒸好之后，再焖个5-10分钟取出，晾一会，用脱模刀划上一圈，发糕就可以脱离模具了。脱离模具的发糕切成大小适中的块状，就可以食用了。
2、大米发糕 材料大米粉200克，酵母3克，白糖30克，凉水200克，果干适量 时间蒸箱100度，蒸22分钟或者蒸锅大火上汽后蒸20分钟 制作过程1 材料准备好大米粉又称粘米粉，白糖，凉水，干酵母。
3、烤箱烤发糕需要多长时间 一般只需要烤10-15分钟左右即可。
4、玉米发糕 菜 名玉米发糕 主 料玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML 做 法1干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净 2将玉米面。
5、红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片，一起放进水里，然后把水放至温度约35度左右；把准备好的核桃仁也放进去；再放进面粉和耐高糖酵母粉。这里需要注意一下，因为发糕很甜，普通酵母是耐低糖的，我这里用的是做面包用的耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多。
6、做玉米发糕，玉米面150克，需要热水（80°C）100ml，和面成较软的面团。下面介绍做法：准备材料：玉米面粉150克、普通面粉300克、白砂糖40克、干酵母4克、红枣适量、热水100ml 制作步骤：食材***。红枣去核切小块。白砂糖倒入玉米面粉中。适量开水冲入，用筷子搅拌成无干粉状态，摊凉。
蒸发糕的做法蒸发糕的制作方法
蒸发糕的做法如下：原料：玉米面1斤、白面2两、老面50ml、大枣若干、面碱5g、开水500ml。玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。
超松软黑米发糕 食材：黑米粉、木薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、酵母、糖、玉米油、温水/奶 做法： 200g温水、50g白糖、5g酵母搅拌均匀，再加入100g低筋面粉、50g黑米粉、80g木薯淀粉搅拌均匀，最后加入2g泡打粉、10g玉米油搅拌均匀，盖好发酵至两倍大。
蒸 甜香 三小时 主料 面粉250克 南瓜泥280克 酵母3克 水80克 辅料 白糖35克 南瓜发糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 准备所需食材。space点击查看大图 请点击输入图片描述 南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入水和酵母搅拌均匀。
把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。把屉布打湿，铺在竹笼屉上。把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。
材料：普通面粉170g、温水190g、全脂奶粉20g、即发高活性干酵母2g、白糖35g、玉米油适量、提子干适量。先用温水化开酵母静置5分钟，然后加入面粉，全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀。模具涂一层玉米油，然后将面糊倒入模具。模具盖上保鲜膜。
制作：小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。特点：暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。
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