文章阐述了关于蒸烤箱蒸排骨整不熟，以及蒸烤箱 蒸排骨的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
蒸排骨怎样蒸得离骨?
1、豉汁排骨是广式茶点里面的一道招牌菜，去吃早茶，必点豉汁排骨，排骨蒸得软嫩可口，还有豉汁的香味，怎么吃也不腻，在家就可以做起来哦。用最猛的火力用最短的时间把排骨蒸到刚够熟透为最佳。
2、蒸排骨的时候需要先将排骨用清水进行焯水这样可以去除血沫放入姜片然后将排骨放在盆中放入料酒这样可以去除肉里面的腥味加入两勺酱油蚝油盐进行调味抓拌均匀腌制45分钟左右，这样可以腌制入味然后将腌制好的排骨放入大碗中然后放在蒸锅上盖上盖子开火蒸一个小时左右即可。
3、可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
蒸排骨总是蒸不烂该怎么办?
1、我觉得可能是由于排骨上裹的面粉过于多了，从而影响到了口感。；我觉得蒸30~50分钟是比较合适的，这样可以保留肉质的鲜美。
2、用清水浸泡去血水即可。腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一起搅拌，这样蒸出来的排骨口感也更嫩滑。蒸排骨的时间也是有讲究的，一般是水费下锅蒸，普通蒸锅15-30分钟，高压蒸锅10-15分钟。具体时间还根据排骨的块头大小来定。蒸太久会容易老，蒸不够时间又没熟透。
3、还是少油少盐的蒸排骨比较适合我们，不要以为这样少油少盐的食物就不好吃，相反的，蒸排骨肉质细嫩多汁，好吃的很，而且还非常的有营养。
为什么我蒸出来的排骨不够烂
你用的是电压力锅，把时间设定得长一些就炖烂了，“柴”应该是你炖排骨手法的问题或排骨品质的问题。建议你不要焯水了，排骨斩成小块后洗净，放入普通炒锅炒把水分炒干后用少许老抽调色，放花椒、八角、葱、姜，生抽、盐调味，然后再放入高压锅里炖熟，这样就不会柴了。
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
排骨为什么炖不烂排骨的炖不烂的原因排骨炖不烂可能是火候的原因，排骨用大火煮滚之后，转小火再煮四十分钟是能炖烂的，一直用大火煮就很难烂了。中途加水也会导致排骨炖不烂，排骨从刚开始炖就需要一次性加够水，中途再加冷水也很难炖烂。
我们平常到餐厅里吃的蒸排骨味道都很鲜美，尤其是一些南方的早茶店里，各种蒸排骨都是很受欢迎的 美食 之一，酒楼做出来的蒸排骨是雪白***的，带有浓浓的蒜香，咬上去滑嫩脱骨的，鲜嫩多汁，好吃还一点不油腻，就是分量不多，总吃不够。
晚点放盐肉不柴，很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料（包括食用盐）都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。分享如下：先将猪肉切成小块，放入碗中，用酒、醋、酱油、蚝油拌匀腌制十分钟，然后倒入少许盐和淀粉抓匀。
粉蒸排骨蒸一个小时都不好
1、时间不够，粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话，可以尝一尝米粉，如果米粉有些黏牙，则时间上还不够，需要返锅再继续蒸，直到排骨软烂为止。
2、我觉得可能是由于排骨上裹的面粉过于多了，从而影响到了口感。；我觉得蒸30~50分钟是比较合适的，这样可以保留肉质的鲜美。
3、根据排骨的大小和厚度，调整蒸制时间。一般来说，使用普通蒸锅需要蒸制40分钟到1小时，使用高压锅则需要20到30分钟。蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸制效果。蒸制完成后，可以检查排骨是否已经蒸烂。如果没有，可以继续蒸制一段时间。
4、一般要是压力锅进行蒸熟，那么时间是比较快的，只需要15分钟左右就可以了；但要是使用普通锅进行蒸，那么所用的时间就会长一些，大约需要20-30分钟左右，要是家里其他食材，那么蒸的时间会更长。
5、出锅烧开水，等水沸腾之后，放进排骨，走红蒸4min，再文火蒸15分钟左右就可以，看一看排骨块大小，一般情况下，20min就足够了。蒸熟的排骨，下边有一层料汁，看见有点儿油腻感，能够放些京葱，配搭一下，解一解油腻，这些都是排骨的精粹。
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