小米蒸烤箱如何蒸排骨-小米蒸烤箱如何蒸排骨窍门

简略信息一览：

小米蒸排骨的正宗做法步骤如下：准备用料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。小米要提前泡两三个小时。

做法小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末。将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污。将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

题主问小米蒸排骨的正宗做法，我不是专业厨师，只是一个爱做饭的女子，会做一些家常菜，所以以下做法是否正宗还请大家指教。步骤一：把小米用清水洗净然后加入清水浸泡两个小时左右，把排骨也放入清水中浸泡出血水，然后清洗干净，沥干水分。

小米蒸排骨的家常做法主料小米 3勺排骨 1根土豆 2个辅料油适量盐适量料酒适量白糖 2勺生抽适量步骤排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。小米，用了三勺。小米泡水三个小时。

【小米蒸排骨作法】●【食材】：排骨两根、小米适当 ●【调料】：小香葱、姜片、鸡蛋清一个 ●【调味品】：盐、鸡精粉、白砂糖、木薯淀粉、植物油制做流程小米处理：小米漂洗二遍清理整洁，随后小米添加清水浸泡30分钟，30分钟后把小米捞起来控干水分，添加少量盐腌制。

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1、小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。再倒入淀粉和豆瓣酱。继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合。最后倒入泡过水的小米。

2、准备用料。猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

3、【小米蒸排骨作法】●【食材】：排骨两根、小米适当 ●【调料】：小香葱、姜片、鸡蛋清一个 ●【调味品】：盐、鸡精粉、白砂糖、木薯淀粉、植物油制做流程小米处理：小米漂洗二遍清理整洁，随后小米添加清水浸泡30分钟，30分钟后把小米捞起来控干水分，添加少量盐腌制。

4、做法小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末。将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污。将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀。

5、提前将猪排骨剁块之后泡水，所以并没有入锅去焯水，泡水之后也可以将猪排骨中的血水和杂质泡出来，当然时间就要更长一些，由于猪排泡水的时间长，所以在最后捞出排骨的时候，一定要特意的再去沥干排骨的水分，然后再放入盆中去腌制。

小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。再倒入淀粉和豆瓣酱。继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合。最后倒入泡过水的小米。

小米蒸排骨的做法步骤121上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

排骨加入小米搅拌均匀土豆切片放入容器底部再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右小米蒸排骨材料：排骨（最好是肋排）做法：小米洗干净，浸泡2小时。排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上，排骨还要注意定时翻身，我是腌制2小时。

蒸排骨的传统做法是粉蒸排骨，把大米粉裹上蒸熟，用小米来代替大米粉来蒸排骨，那也是极好吃的，金灿灿的小米裹着排骨，入口香味十足，底下垫些土豆或者红薯吸收了排骨的汤汁，简直是美哉。

制作过程小米用水浸泡3~4个小时，排骨剁成小块，放入冷水中泡半个小时去血水。然后在排骨中放入白糖，盐生抽，蚝油，辣椒酱，腌制两个小时左右。土豆削皮切片垫在盘底。

小米蒸排骨就制作完成，味道真的很香，希望小伙伴们喜欢。看着是不是很有食欲呢，你也可以试一试哦！小米蒸排骨是用小黄米代替了大米，裹在排骨上蒸熟的一道美味。这里用到的小米不需要炒制，只要提前浸泡就可以，关键的一步是在腌制排骨上，这道菜品味道好不好吃，和排骨腌制有直接的关系。

小米蒸排骨的做法步骤小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。将腌制好的排骨加入小米中拌匀红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。

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