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烤馒头的技巧有哪些?怎样做比较好吃?
1、烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；1面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1：1）。韩式烤馒头成品图 烹饪技巧 由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；放在烤盘的黄油可用玉米油代替。
2、首先就是把馒头切片。打上鸡蛋，倒入牛奶 搅匀~（一个馒头我敲了一个鸭蛋、如果用鸡蛋一个也够了、多倒点奶就是了）。
3、食材：馒头1个、盐适量、油适量。准备馒头一个，冷里的，新鲜的馒头都可以的。切片1cm左右，当然薄一点更好，更容易热透。因为主要是让馒头热透，满足早饭需要就做的简单了一点。锅刷干净，倒入适量的食用油，这样馒头会很香。馒头上可以放适量的盐，当然不放也是可以的。
4、选择合适的馒头：烤馒头最好选择稍微老一点的馒头，因为新鲜的馒头水分较多，烤制时容易塌陷，不易形成酥脆的外皮。如果只有新鲜馒头，可以先将馒头切片，用微波炉或者烤箱低温烘干一下，去除部分水分。切片处理：将馒头切成厚度均匀的片状，大约1-5厘米厚最为适宜。太薄容易烤焦，太厚则不易烤透。
5、注意馒头片的颜色变化。1中间我打开烤箱，刷了少量的油。1刷油后继续烘烤。馒头变金黄后就可以出炉了。1酥脆的馒头条就烤好了。原味的馒头丁可以给小孩吃。味道相当好。烹饪技巧 不喜欢刷油的可以不用放。佐料根据个人口味定。烘烤时要特别注意馒头的颜色变化，不要烤糊了。
蒸烤一体箱可以蒸馒头吗?
1、蒸烤一体机当然可以用来蒸馒头啦！实际上，蒸烤一体机的功能非常多样，除了蒸馒头之外，还能为我们提供更多美食烹饪体验。我给你推荐一款我正在用的超赞的蒸烤一体机：西门子黑魔方蒸烤一体机CS0T5MAB2W。
2、温度在100°时间在10-20分钟。使用蒸烤一体机蒸馒头的温度和时间为，温度：在100℃左右。时间：根据馒头的大小，要蒸10-20分钟。对于较大的馒头要更长的时间，而较小的馒头则可以缩短蒸制时间。
3、将酵母放到40度以下温水酵化，气泡即可。酵母水与面粉搅拌均匀，酵母水，加水总计约为200到250ml，和面机15分钟和面，醒面一小时。
4、每个馒头中间需要有一定的间隔。取出水箱加满水，开启蒸箱，选择智能菜单的米面点心然后选择馒头和自制模式开始烹饪，将装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始烹饪。等烹饪结束后，建议不要直接打开蒸箱门，最好再焖2分钟，这样馒头会更松软醇香。
5、一般的微烤一体机是可以蒸馒头的。中式蒸功能在生活中使用更频繁。不管是蒸馒头、蒸包子、蒸花卷、蒸米饭等主食，还是蒸鱼、粉蒸肉、蒸螃蟹等蒸菜，都需要用到该功能。所以购买蒸烤一体机，要先看蒸功能。
蒸馒头的技巧与方法
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2、我们在蒸馒头时候都会用老面发酵或者用发酵粉，发酵好的面团，我们加入适量的碱面，排出气泡，揉成馒头坯，然后在放置在案板上进行二次醒发。
3、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
蒸箱蒸馒头怎么蒸要蒸多久?
1、常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下：准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
2、红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母。牛奶倒进面粉中。再倒入适量的凉水。将桶安放在面包机中，启动揉面程序，和成面团。发醒半小时。取出面团，分成小份。用手揉圆。放入蒸箱发醒20分钟。时间到后插上电源，开始蒸，时间为15分钟。
3、馒头放入电蒸箱里进行蒸的时候最好醒15到20分钟，如果夏天时间会短一些冬天需要15分钟左右，馒头在使用电蒸箱进行蒸这样蒸出来的馒头会比较有韧性。正好的馒头不要直接打开电蒸箱的门最好闷十分钟左右这样可以防止馒头回缩。
4、把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者馒头熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。
5、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化。使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间。
6、将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。2 将面团放入盆中，不用覆盖保鲜膜或者湿布，放入蒸烤箱中，选择发酵功能，40度40分钟，面团基本发至2倍大。
关于蒸烤箱蒸馒头的技巧，以及蒸烤箱蒸馒头***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
