大厨蒸烤箱蒸茄子-大厨蒸烤箱蒸茄子的做法

简略信息一览：

作为家里的厨娘，发现最近家人特别爱吃六道家常蒸菜，做出来的口感非常入味，香喷喷，家人每次吃得一滴不剩，学会了这六道蒸菜，可以一周变着花样的去吃，营养能跟得上，还不油腻。一，蒸槐花。

步骤备茄子，豆豉，辣椒。茄子去皮，秋天的茄子皮有点硬不太好吃，去掉皮才好吃。茄子切丁，装碗里撒点盐，码上豆豉，码上辣椒末，备调好味的高汤，倒进高汤，放进锅里，蒸10分钟，1淋上香油即可上桌。

（图片来源网络，侵删）

茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精。生产过程茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。

把焯水后的茄子捞出控干水分，然后放到密封性良好的保鲜碗或保鲜袋中。置于冰箱冷藏室保存，温度调节在3—10度左右，不要放到冷冻室，以免营养、口感下降。备注完整的茄子一般不需要放入冰箱，用废纸包好，放在阴凉通风的地方即可。

1、蒸茄子一般需要10分钟左右。茄子的形状、品种不同，蒸熟的时间也不相同。白皮或长条茄子的皮薄，切成两半后，在锅中蒸5分钟即可。红皮或圆茄子的皮比较厚，尽量切成小块，再上锅蒸10-15分钟即可熟透。需要注意的是，上锅蒸茄子的时候一定要盖锅盖。

（图片来源网络，侵删）

2、锅中蒸五分钟就好了，皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。茄子洗干净后去皮切成条状，整齐的摆在盘中。

3、分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟了。茄子可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作***剂。***为消肿药，也用为***剂，但容易引起胃弱及便秘，茄子生食可解食菌中毒。

4、如果茄子是片状的话，那么一般情况下，蒸十分钟左右就可以熟了，最好不要蒸的太久，因为太久的话，很容易会把茄子蒸的有点老，再去把它捞出锅吃的时候，就会感觉到不是那么好吃了。如果茄子是块状的话，那么一般情况下，蒸15分钟左右也是可以熟的。

5、其实我蒸茄子的话也都是凭感觉的，一般我都会把茄子切两半去蒸，水开以后再蒸个三到五分钟左右吧，不过喜欢吃烂点茄子可以多蒸一会的，看着茄子皮变色发软就可以了。

茄子切断，在茄子上划上几刀。水开后，将茄子放进电饭煲里，随饭一起蒸。取出茄子，加入适量的盐糖。加入适量的酱油。加入适量的油。

蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；茄子茄子一定要尽可能地嫩；酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。

简单又好吃的蒸茄子做法如下：材料/工具：茄子3个、香菜1根、小葱1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻红油2勺、熟花生碎适量。准备所需材料。将香菜小葱洗净切碎。大蒜洗净切碎，加入香菜中。加入2勺辣椒芝麻红油。加入1勺白糖。再加入1大勺生抽。

茄子 300g 辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蒜泥适量鲜贝露调味汁适量香醋适量剁辣椒适量步骤茄子一根，洗净去蒂。从中段切开，先切片，然后切佛手状。水开后上蒸锅蒸五分钟。蒸茄子的同时，压蒜泥。用筷子一扎就透，说明蒸好了。码放到盘子里。

蒸茄子的家常做法：主料：长茄子2根、鲜花椒1朵、鲜辣椒半个、大蒜。辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许。步骤：长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

蒸茄子的做法如下：主料：茄子4个。辅料：蒜4瓣、米醋适量、生抽适量、香油少许。茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。

食材主料茄子 500g 辅料油适量盐适量糖适量酱油适量步骤茄子切断，在茄子上划上几刀。水开后，将茄子放进电饭煲里，随饭一起蒸。取出茄子，加入适量的盐糖。加入适量的酱油。加入适量的油。

面粉版蒸茄子的做法圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。

这道菜是我在一家炸酱面馆吃饭时吃过的，觉得特别好吃，家里原来蒸茄子就是放蒜泥、盐、醋、香油。

大火把水烧开，隔水蒸20分钟，把茄子蒸熟。

关于大厨蒸烤箱蒸茄子和大厨蒸烤箱蒸茄子的做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大厨蒸烤箱蒸茄子的做法、大厨蒸烤箱蒸茄子的信息别忘了在本站搜索。