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用蒸烤箱热馒头为什么发干?
1、蒸馒头需要等面团发酵好，而发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程。面团发酵好后，才能开始制作馒头。如果在冬天的时候蒸馒头，发面时一定要用温水。温水的标准可以用手摸一摸，感受一下是否烫手，不烫手是最好的。
2、发面时可以加点白糖和食用油，这样可以增加馒头的洁白度还可以使馒头不发干，馒头做好后，要醒一醒，拿起馒头感觉发轻，就可以上锅了，开锅上馒头蒸熟即可，这样蒸出的馒头又大又渲，弹性很好，蒸锅的水要离锅篦子远一点，如水多会溢上来的，馒头底会硬的。
3、面没发好。用酵母粉，把面发好，醒足够时间。这其中对温度有要求，放在保暖的地方，酵母粉使用方法包装上有说明。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
蒸烤箱做的包子馒头表面很干燥什么原因
1、面团使用的水过少。制作包 子和面时，添加的水量过少，蒸出来的包 子质地会比较硬，外表就会比较干，口感欠佳。酵母不足。制作包 子和面时，添加的酵母或是其他发酵剂不足，蒸出来的包口感不够松软。面团醒发时间不足。
2、用真烤箱热馒头为什么发干？首先蒸烤箱，只是烤箱并没有蒸汽，蒸出来的湿润，所以烤箱烤出来的馒头才会发干。
3、那就是你的蒸烤一体机在蒸馒头的时候水分少呗，你可以少放一个馒头然后放一碗水就能够解决了。
蒸烤箱热饭菜会不会像微波炉那样干巴巴的?
烤箱不可以代替微波炉加热剩饭的，会直接烤干或烤焦的。烤箱在烤制过程中会蒸发食物的水份，用来烤面点或肉类还行，加热饭菜尤其米饭、馒头类，外表会烤干甚至烤焦。
当然！烤箱的温度较高。食物表面的水分会蒸发。所以烤箱的食物表面都有硬壳甚至是焦***的硬壳，那就是损失水分结果。微波炉的加热方式不同，微波炉是使食物内部的水分大振动（在食物内部）而产生热，所以加热快，而水分损失很少。但如果加热时间长，仍然会损失水分。你可以试试用微波炉加热馒头。30秒。
用蒸烤一体机做的美食会很干没有水分，用蒸烤箱能做很多好吃的美食。台式微蒸烤一体机的功能与蒸烤箱的功能仍有很大不同，烹饪效果也有很大不同。烤箱是一种相对成熟的产品。经过几十年的技术支持，再加上简单的结构，可以清楚地说明细节。因此，不锈钢和搪瓷是烤箱内腔的主要内容。
蒸烤箱为什么只有干燥和除垢功能键才工作?
1、蒸烤箱除垢模式不出蒸汽。烹饪过程中有在内胆产生凝结物，可在底盘中加入柠檬汁或除垢片、除垢剂，选择除垢功能，静静等待即可。使用完蒸烤箱后，腔体里会堆积水蒸汽。将水箱抽出再启动排水功能，将水管中的水排至发热盘中，用软布擦拭干净，就能有效防止水管中滋生细菌。
2、美的蒸烤箱显示cle的意思就是进入除垢模式。美的蒸烤箱炉腔***用医用级别304不锈钢材质，耐用耐刮擦耐腐蚀，油渍清洗更便捷。本机具有自动水垢清洁功能，把清洁剂放入水箱中，按“预热/菜单”键3次，显示屏右下角显示“CLE”，默认时间20：00，按“开始”键开始清洁，除垢模式完成就不会显示了。
3、“很多蒸烤箱带有自清洁功能。一般满100小时就会提醒除垢。 对于蒸烤箱的清洁，可以在水箱中放入白醋或者柠檬汁，大概和水的比例是1：50，开始除垢功能，重复两遍即可。
4、除垢功能是针对腔体外的蒸汽发生器装置进行除垢，长时间加热后产生的看不见的水垢，能通过”除垢“功能除去水垢。厨房空间寸土寸金，拥有多功能合一的产品是个福音。蒸烤一体机，集烤箱、蒸箱与一体，空间减半，美味升级。
5、嫩烤模式：嫩烤模式属于蒸烤结合的功能模式，这就是蒸烤箱比单一的蒸箱或者烤箱更专业的原因之一，因为很多食材的烘焙单纯的烤是不能实现的，食材可能会因为长时间的高温被烤的很干，这个时候嫩烤模式的作用就尤为重要。
6、可能是因为你不下心按到了。一般除垢建议半个月一次或者一个月一次，有些型号的蒸烤箱有自动除垢功能，这种一般是计算使用蒸烤箱时间达到100小时后，蒸烤箱会强制提醒除垢。蒸烤箱，也叫蒸烤一体机，或蒸箱烤箱一体机，在现代厨房生活中扮演着日益重要的角色。
蒸箱做馒头为什么皮干
一。是你醒面的时候湿度不够，醒馒头是需要适度的，不知道你有没有醒柜？也可以放在蒸锅里稍有一点温度就好，关上门，也有湿度。二。馒头醒的时候智能醒八分。
蒸烤箱蒸出的馒头口感硬且干，可能是由以下几点原因造成的：面粉质量不好。面粉中含水量和蛋白质含量等对馒头的品质有很大影响。如果使用的面粉质量不好，就会导致制作出的馒头口感不佳。面团发酵不够。面团需要充分发酵，才能制作出松软的馒头。
馒头胚子 表皮起皱还干，那就是你做好了馒头胚子 没用屉布子蒙上，所以馒头胚子起皱还干，在加上室内温度高，就变成这样了。
用真烤箱热馒头为什么发干？首先蒸烤箱，只是烤箱并没有蒸汽，蒸出来的湿润，所以烤箱烤出来的馒头才会发干。
醒发速度太快，可降低发酵温度 蒸汽不足，可用旺火急蒸 馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次 面筋含量低，可适当增加中筋面粉。
发面时可以加点白糖和食用油，这样可以增加馒头的洁白度还可以使馒头不发干，馒头做好后，要醒一醒，拿起馒头感觉发轻，就可以上锅了，开锅上馒头蒸熟即可，这样蒸出的馒头又大又渲，弹性很好，蒸锅的水要离锅篦子远一点，如水多会溢上来的，馒头底会硬的。
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