简略信息一览：
- 1、将虾晒干卖也是一种选择,晒干是怎样的流程?
- 2、从河里捞出来的虾子要怎么弄干
- 3、鲜虾怎么烘干
- 4、烤虾干怎么吃
- 5、虾米用烤箱怎么烘干
- 6、烘干虾的做法?
将虾晒干卖也是一种选择,晒干是怎样的流程?
首先先用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。
将新鲜虾洗净控干水。锅内放入适量盐，将鲜虾放入。盖好锅盖，中火。虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可。剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。一般2-3天即可食用。
选择合适的天气：晒虾干最好选择晴朗、干燥、通风良好的天气。潮湿或者阴雨天气不利于虾干的晒制，容易导致虾变质或者晒不干。防虫防尘：在晒制过程中，要注意防止蚊虫叮咬和灰尘污染。可以用纱网覆盖，既能防虫又能透气。
从河里捞出来的虾子要怎么弄干
1、晒虾干的虾一定要新鲜的，最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉。锅里烧水，加上一点食盐，也可以不加，这个随你自己的意思。把虾放进去，用漏勺快速的转几圈。
2、将新鲜虾洗净控干水。锅内放入适量盐，将鲜虾放入。盖好锅盖，中火。虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可。剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。一般2-3天即可食用。
3、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。根据不同的海虾河虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在80℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。
鲜虾怎么烘干
1、蒸煮后的大虾可以带壳烘干，也可以剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的大虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进小推车，然后送入虾仁烘干机。
2、用料：鲜虾500克、盐适量、大蒜一根、花椒适量 用牙签在虾背的第二节中，慢慢挑出虾线。锅中放入适量的水烧开，放入虾、大葱、花椒。这时候再加入适量盐，搅拌均匀，虾煮至熟。煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾印出差水分。
3、首先先把虾冲洗干净，沥干水分（虾枪、虾须不用处理）。开小火，然后把虾倒入到锅里，立即盖锅（防止虾都跳出来）。稍微变色后，掀开盖放入盐翻炒，使全部的虾变为均匀红色。炒10分钟后虾会焅出大量水份，意思就是利用小火把食材中的水分慢慢的逼出来，使之成为脱水状态。
4、用牙签在虾背第二节中挑出虾线 锅中倒水烧开.放虾.大葱，花椒，盐搅拌均匀。煮熟 煮熟后把虾浸泡2到3个小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干水分。把虾放在太阳底下晒2到3天即可。
5、把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来 水会煮成淡淡的黄颜色。
6、虾干的加工方法分别有：烤箱烤干、微波炉烤干、太阳晒干等。由于我们潮汕地区这边的阳光天气都很好，所以这里***用的是太阳爆晒干的虾干制作方法。3 虾干的加工方法 材料：新鲜海虾1500克、姜10片、葱1把、食盐15克、料酒15克、清水适量。做法：把海虾清洗干净。姜、葱洗净，切成段。
烤虾干怎么吃
温州特产干烤虾是不可以直接吃的，虾干的吃法就是蒸煮吃，烤虾干是选用新鲜海虾做原料烤制而成，口味纯正，营养丰富，虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。虾是高营养、低脂肪的食品，容易消化吸收，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中10分钟。大米淘洗干净后，放入锅内。锅内加入足量的水。将洗好的虾干、瑶柱、牡蛎、姜片一起放入锅内。根据个人口味加入适量盐、油。出锅前撒上葱花，搅拌均匀。成品。
买来的干虾放在碗里搞干净。大锅里入油烧热。锅里的油烧热后加入干虾，翻炒。干虾翻炒一会后加入调味料和五香料。最后炒熟后装盘即可上桌。
烤虾，炖汤，煮粥等。烤虾：将泡开的干烤虾穿在竹签上，放入烤箱烤制，烤好后可撒上佐料、蒜蓉、辣酱等，制作成烤虾。炖汤：在炖汤时可以加入一些干烤虾，增加汤的鲜味。煮粥：在煮粥时可以加入一些干烤虾，营养丰富，味道鲜美。
蒜末炒虾干。材料：干烤虾500克，蒜头一个。先把干虾洗干净，然后用温水泡大约半个小时，蒜下多些并且剁成细末状。起锅点火，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
烤虾可以做成香辣虾干品尝，具体做法如下：准备所有食材。：烤虾干200克、香菜1根、生姜1小块、大蒜3瓣、小1653米椒4根、花胶1勺、豆瓣酱；白芝麻；白糖。炒锅里下油烧热，油需要稍微放多点，然后加入姜丝、蒜末和小米椒炒出香味。放入花椒和豆瓣酱继续炒香。
虾米用烤箱怎么烘干
晾干小虾米：将清洗干净的小虾米放在晾衣架上，晾干几个小时。烤制小虾米：将晾干的小虾米放入烤箱中，以150度左右的温度烤制20-30分钟，直到小虾米变脆。存放小虾米：将烤制好的小虾米放入密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存。
将明虾清洗干净，备好牙签最好把虾线挑出来。
有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75摄氏度，时间为2-3小时。脱壳：可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，成品率高。
处理一下还是可以吃的，扔掉可惜了。干虾米发霉以后应该有刺鼻的氨味，你先把虾米在温水中浸泡1小时，轻轻洗去霉点，再用清水过几次。捞出控干水，加入食盐拌匀，放在大平盘中摊开，在太阳光下暴晒至脱水。或在烤箱中烤干皆可。
烘干虾的做法?
1、干虾做法如下↓ 1首先，虾洗净后剪去须，撒两小勺盐拌匀，放入微波容器中，高火叮5分钟，取出倒掉容器中的汁水，把虾一个个平铺在微波炉。2然后，转盘上虾不要叠起来，平铺一层，高火叮5分钟，取出把虾翻面再高火叮5分钟，重复这个步骤。3然后，虾表面干爽，肉质捏上去尚有弹性。
2、风干虾所用的虾也是原生态的鲜活海虾，在把新鲜的活虾用葱、姜等调料卤煮十几分钟后再进行风干。风干所需要的时间大约一天，然后就可以食用了。不过师傅在出菜之前会用微波炉稍加热几分钟，这样不仅能吃到热的风干虾，而且可以连虾皮都不用剥，酥脆的虾皮也很好吃。
3、买的风干虾这么做好吃，做法如下：准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）。倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。
4、将所有的调料准备好，姜和蒜切片，小葱和辣椒切段。锅内倒油，中火烧至六成热时，把虾入锅煎炸至虾壳酥脆后捞起。留底油把之前准备好的干辣椒，蒜片，姜片和葱白放入锅中爆出香味。再加入适量的豆瓣酱继续翻炒。
关于蒸烤箱可以烘干虾吗，以及蒸烤箱可以烘焙吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
