文章阐述了关于蒸烤箱怎么用小苏打做馒头，以及蒸烤箱怎么用小苏打做馒头好吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、烤箱做面食的家庭做法
- 2、做馒头小苏打粉怎么用
- 3、蒸馒头怎么发面???
- 4、没有烤箱用蒸锅能发面吗?
- 5、商业蒸馒头和面窍门
- 6、纯碱馒头怎么做?
烤箱做面食的家庭做法
1、先来和面，面粉中加入玉米面、酵母、食盐、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状，然后再倒入蜂蜜和玉米油，拌匀后，和成光滑的面团。和好后放一边醒发至2倍大。 面醒发好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，并分割成相等的小面剂。
2、把酵母用温水化开，放五分钟。面粉过筛，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌。放入鸡蛋一个。活好面，醒一个小时，面会大一倍。把黄油融化，待用。面醒好后，加入黄油揉匀。作成自己喜欢的任何形状。
3、用刀将卷起的面团切成均匀的小块，放在烤盘上，在上面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下175度预热，预热好后放入烤箱，烤制25分钟，两面金黄即可。烤箱的温度稍微掌握以下，特别是最后几分钟的时候，可以通过烤箱玻璃面板观察下，避免被烤糊。做法二 主面团材料：面粉250克，温水160克左右。
做馒头小苏打粉怎么用
1、苏打粉蒸馒头 苏打粉蒸馒头主要作用就是发酵了，那么苏打粉蒸馒头怎么蒸呢？ 准备食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、白砂糖、食用盐。
2、做馒头小苏打粉这么用：将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。
3、小苏打粉可以蒸馒头。制作方法：将准备好的温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里。将面团和到不粘手。等面开了以后再面板上倒一小勺苏打，然后把面和小苏打一起和均匀。做成馒头再醒发一下。
蒸馒头怎么发面???
1、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
2、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
3、揉成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
没有烤箱用蒸锅能发面吗?
1、可以的。首先在烤盆内装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵度完成前不要拿出来。将烤箱温度调节到180度预热3分钟。将揉好的面团放入中层，盖上烤箱，等待45分钟即可。打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。
2、现在夏季，天气比较热，在让面团发酵的时候，一定要注意好调节湿度，比如放进装有水的蒸锅里，或是摆入放有温水的烤箱里，又或者是盖上湿棉布发酵，这几步都能避免面团的表面变硬发干，烤出来的面包也不会开裂。
3、可以的，我自己做的玉米面蛋糕就是蒸的。白面，玉米面适量，白面偏多一些。面里加鸡蛋，白糖，酵母，根据自己偏好可以放葡萄干和红枣等，调成糊状放置于容器内至发面状态。放锅蒸后就是可口的蛋糕了。
4、不用烤箱做面包，我们可以用电饭煲做面包，同样非常简单。首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀 在一个大点的碗里倒入400G面粉，然后打入一个鸡蛋，顺便留点鸡蛋黄出来，不用太多。然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。用手不断揉均匀，揉软。
商业蒸馒头和面窍门
夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
关键是和面机和面是一次性倒入一定量的面粉，蒸馒头一般用老面或酵母发面，老面发面还得用碱中和，这就有碱大小之说，碱大整出馒头黄，相反碱小馒头酸，酵母发面没有黄酸之说。再说说现在蒸馒头都是用机器，同样的面粉和出的面团。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
引言：在和面的过程当中，首先要注意控制水的分量。因为水太多的话，可能也会对面造成影响。因此大家在加入水的过程当中，一定要控制水的分量，可以选择一点一点的加入。这样的话也可以让面更加劲道，而且蒸出来的馒头味道也更好。
纯碱馒头怎么做?
1、发酵面团合面粉一起合面团发酵。食用碱倒入适量的温水 碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不沾手为止。用碱水合好的面团在加干面粉揉，直到把干面粉合成一体。用手揪剂子。揉成馒头放蒸笼上。盖好锅盖20分钟开火，蒸20分钟关火。打开，取出，完成了。
2、根据自己做什么，或揉或擀成自己需要的形状。放在笼屉上，家里没有屉布了，就在笼屉上抹了一点点油，也是可以的。步骤 13 在揉面的时候，就可以把水烧上，开锅后再放馒头，期间火不要停。放好后留出一定的间隙，我家锅小，一锅只能蒸8个豆沙包，馒头可以蒸到10个。
3、食材准备：小麦粉（普通面粉）、温水（30-40度）、面肥（老面）、（面引子，面剂子）、食用碱粉。
4、和好的面团加盖，放在温暖的地方发酵至2倍大（约2-5小时）。将3g碱面揉入发酵好的面团中，切记揉匀，揉面加醒面约30分钟。揉好的面团分份揉成圆团，放入蒸锅中继续醒发20分钟。冷水上锅，大火水烧开后，转中火蒸约25分钟，关火3分钟后揭盖。
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