文章阐述了关于蒸烤箱蒸牛肋骨排，以及蒸烤箱烤牛排的***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
牛排的做法?
材料准备：牛排、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐、刀等。 抢首赞 评论 分享 举报 鼎鼎教育培训 2023-11-17 · 超过74用户***纳过TA的回答 关注 材料准备：牛排、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐、刀等。
方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
食材：西冷牛排 200g、橄榄油 1勺、黑胡椒 10克（个人口味酌情增减）、海盐2g-5g、黄油 20g、大蒜 1头、红酒 50克、生粉 1勺、柠檬 10克（个人口味酌情增减）。 做法： 牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。 洒盐，黑胡椒，正反都要涂抹均匀，盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。 蒜切块。
牛肉串怎么烤?
烤牛肉串的做法 牛肉切块。加入适量的油。加入适量的盐。加入少许五香粉。加入少许细辣椒粉。把肉串在铁签子上。串好的肉串放在烤网上。撒上辣椒面。烤箱预热，150度烤10分钟。成品。
菠萝牛肉串 步骤： 牛肉洗净切块，加适量盐、半勺白糖、黑胡椒碎、一勺生抽、半勺蚝油、一勺融化的黄油、拌匀腌10分钟、菠萝切块泡盐水。 菠萝牛肉依次串串放入空气炸锅后将剩余腌汁刷上，空气炸锅烤180度10分钟后翻面、再刷上黄油继续180度8分钟出锅即可。
开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟。110分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。1再放入烤箱烘烤3-5分钟。1时间到就取出，香喷喷的黑椒牛肉串就做好了。
1 ）烤牛肉串的做法 食材用料：牛肉 500克、红椒 半个、黄椒 半个、大蒜 2辨、杏鲍菇 1/3根、烤肉酱 适量、蜂蜜 适量、料酒 适量、生抽 适量、柠檬汁 适量。
牛排骨怎么做好吃
1、纯奶手撕吐司的做法 步骤1 焯好水的牛排骨冷水下锅，放入黄酒、花椒、八角、白芷，大火烧开，转中小火炖煮90分钟。步骤 7 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 牛排骨炖至90分钟时下入萝卜，放适量的盐调味，继续炖煮。
2、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
3、胡萝卜红烧牛排骨的做法 把买来的牛排骨提前浸泡一个晚上，去血水。开水煮沸以后把排骨扔进去，煮沸后去血末捞出来洗干净沥干。冷锅下油，下葱姜蒜丝，干辣椒，爆香以后下排骨，煎。
4、我是特别喜欢吃牛排骨，要是问怎么炖才好吃，那我可有发言权，下面是我平时炖牛排骨的具体方法： 备好牛排骨和必要的调料 将牛排骨直接处理后下锅煮。 处理调料 翻炒牛排骨，加上酱油和料酒翻炒。 将水直接倒进去，炖煮后加上白糖和老抽上色，最后收汁后加葱花即可。
5、红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。
6、主料 牛排骨 1000克 土豆 300克 干豆角 100克 辅料 山药 100克 玉米粒 50克 豌豆粒 50克 花椒 10克 干辣椒 15克 青红椒 100克 野蘑菇干 50克 八角香叶 适量 步骤 准备好所有食材，牛排骨加料酒焯水5分钟捞出沥干水分。野蘑菇（或干香菇）洗净凉水泡发，水不要倒。
我在烤箱烤的牛排骨为什么咬不动是怎么回事啊?
牛 肉一开始就用大火烧，会很老咬不动，一定要大火后用小火慢慢炖，要多花点时间，这样才能好吃，又熟又烂 牛肉 1 牛肉太硬咬不动怎么办 加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。
可以。牛排骨煮了咬不动还能蒸，肋排从广义上来讲可以理解为“牛排骨”，实际上取自牛脊肉下，牛肩肉后的部分排骨部位，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
因为牛排骨本身的肉很少，处理起来很麻烦。牛排骨中板腱最适合的是切薄片烤肉或者刨片涮肉，因为中间那条筋切太厚的话不好嚼，弄薄了带点嚼劲反倒还成优势。板腱在潮汕火锅中就是匙柄，可以仔细观察匙柄中间是否有条长长的细筋。
牛排骨洗干净，加入适量生抽、迷迭香以及百里香进行腌制，为了使牛排骨入味，建议提前一天晚上开始腌制，然后放入冰箱冷藏。烤盘铺上锡纸，将牛排骨排放在烤盘上，然后再铺上一层锡纸（防止牛肉变干），最后放入烤箱，上下火调至200度，定时30分钟（视排骨厚度而定，较厚的话可调至40分钟）。
牛排骨炖不烂的原因：牛肉没选好：炖牛肉的肉没选好，就会出现炖不烂糊的情况，所以要会选牛肉。最佳选择要数牛腩，这部分肉和猪五花很相似，有肥有瘦，炖熟后又软又香。
烤牛排骨的做法烤箱牛排骨 2根、料酒1勺、盐半勺、黑胡椒粉1/3勺、白胡椒粉1/3勺、大蒜粉1/4勺、胡椒盐随意量、孜然粉随意量、五香粉随意量、辣椒面随意量。牛排骨（背部肋排）清水冲洗干净后，凉水浸泡1小时左右去血水。 如果牛肉本身不腥，也可以省去这个步骤。
想要让蒸排骨鲜美滑嫩不油腻,究竟该怎么做呢?
排骨最好就是切成小块来蒸，小块小块的吃起来会更加的过瘾，蒸排骨的时间也会缩短。蒸排骨的时候不建议大家用焯水的方式来帮助排骨去血水，这样后期腌制排骨的话就不会入味了。腌制排骨最好可以放生粉腌制，这样蒸出来的排骨肉质嫩滑，好吃的同时不上火。
猪排放入水中15分钟，洗净和排水。 （蒸肋部不需要热，水用于去除血液，使蒸肋更嫩。生姜洗涤并切割，洋葱用葱洗涤。处理好肋骨，用勺子添加酱油。 （没有多少猪排，所以它足够了，酱油本身有一定的咸味，没有额外的盐调味品）。3，加入1勺新鲜的新鲜颜色。4，加入原料粉和少量芝麻油。
买来的新鲜排骨用清水洗干净。排骨洗干净，沥干水分，放到盆子里。倒入适量的生粉，用手抓拿均匀。准备好豆豉，生抽，老抽，葱姜蒜，鸡粉，盐，糖，放到碗里调成的酱汁。把调的酱料加入搅好淀粉的排骨。倒入后用筷子搅拌均匀，使排骨均匀裹上酱汁。
一：蒸排骨以前一定不要给排骨绰水。很多人都认为绰水能够给排骨去腥，可是这么做会对排骨口感，营养成分也会有一定的缺少，因此我们尽量不要用绰水的形式给排骨去腥，用清水将排骨里边的鲜血泡浸出去是可以做到为排骨去腥的功效的。二：这个东西和排骨一起蒸味儿更强。
排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
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