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在家里怎样自制酸奶?
准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯（最好选高钙低脂滴，因为健康嘛）放在室温下。准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上 面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。
先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
手工酸奶店利润高吗
酸奶店的年净利润大概就是20万元，在为人们带来营养美味的酸奶的同时，也为投资者带来巨大的财富。
其实酸奶加盟这个创业项目的利润还是挺不错的，根据目前的市场统计来看，大多数都酸奶加盟店的毛利润都在百分之六十左右甚至更高，也就是假如一杯酸奶的市场销售价格是十元钱，其成本费用大约就在四元钱左右，每卖出一杯酸奶的毛收益大约就在六元左右。这个利润水平在整个餐饮行业还说是比较不错的。
而且纯酸奶吧，对地段要求也高，商场或者步行街才可以，相对来说投入也能多一点，毕竟只靠酸奶，你需要有高利润才可以赚钱。鲜奶吧 鲜奶吧主要是巴氏牛奶，个别几款手工酸奶。 这个行业，对原料又有要求，当地必须有奶牛场提供生牛乳作为原材料，自己加工巴氏鲜奶，然后做手工酸奶。
有很多做的好的学员，靠摆摊+私房酸奶店的的方式，一个月也可以赚到1万左右。还有好多做的好的，积累的顾客非常多，也把钱赚到了，已经开了实体店，生意也很好，毕竟有这么多精准顾客，成功率当然高。我是一名90后酸奶店创业者，持续和大家分享创业心得，欢迎大家互相交流学习。
实体店一定要有利润，房租、人工、水电、运营都是你的成本，你拥有足够的营业额、才可以负担这些成本，才可以有利润。一旦辛苦不赚钱的时候，你自己都会放弃，根本不用别人说。心态问题这个原因我放在最后说，因为这也是最关键的一点。如果心态不好，真的不建议开店。
第二种是自己生产，有门店，可以堂食，也可以外卖，也可以配送。我主要推荐的是第二种，最主要的原因就是利润大，产品可以多元化，时间比较自由，我给大家讲下我开店的故事。2018年我开了这家鲜奶吧，无非就是房租和设备，装修等投入，也就6万多。我店里主要卖巴氏鲜奶，还有手工酸奶。
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