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- 1、蒸菜系列
蒸菜系列
年9月,他被评为沔阳三蒸制作技艺代表性传承人。喻成汉,现年65岁,湖北仙桃人。鄂菜名师、高级烹调技师、仙桃市烹饪酒店行业协会顾问。
雪梨轩:老板是澳洲华侨,菜式很多做得不错,房间不多,有江景房。故乡里:很多海鲜,周围的环境很不错。龙腾鱼庄:吃鱼生之类的这家应该是比较旺的了。东味栈:蒸菜系列,算是有特色。
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评价:专玩一个“蒸”字,将蒸法搞成特色,应该说是云鹏酒楼经营者的创新,是其对中国饮食文化的贡献。云鹏创造新的蒸菜出品,将蒸菜系列化,将蒸法变成餐饮业的新特色,应该说是一种创新,为鹏城的食客就餐宴请多了一种选择。
毛豆腐:这是一种特色的豆制品,表面长有霉斑,看似不起眼,但味道却异常鲜美。毛豆腐通常与辣椒油、蒜泥等调料一起食用,口感独特,值得一试。
圆***大多用来制作拌菜、炒菜、沙拉、煮菜、蒸菜、腌渍菜,料理方法比较广泛常见的比如“玉菜の豚肉だんだん”,是指在锅中以一层圆***一层猪肉片,互相层叠码放在锅中,然后加入高汤和番茄酱,所炖煮出的一种炖煮料理。
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花卉什锦蒸菜、食疗保健蒸菜等四大系列、六十余个品种。分别***用“笼笼蒸菜”、“碗碗蒸菜”两种包装,使这一寻常农家小吃走进了高档饭店宴席,摆上了大型超市柜台。既可朋友聚餐,即时食用;又可走亲访友,馈赠亲朋。
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